DO CHLEBA I NIE TYLKO

W tym roku zdecydowanie królują u mnie strączki. Zaczęło się chyba od dwóch past - z cieciorki i fasoli, które przyrządziłam na imprezę sylwestrową. I tak już ze mną zostały.. Ostatnio zasmakowały mi szczególnie. Są zdrowe, sycące, bardzo proste w przygotowaniu, a przy tym wszystkim doskonale się sprawdzają w diecie z ograniczeniem mięsa. Jak czytaliście mój ostatni wpis to wiecie, że mocno stawiam na flexitarianizm, więc strączki są tutaj idealnym pomysłem. A przy okazji jakim smacznym! Mam nadzieję, że zarażę Was dzisiaj trochę moimi sposobami na szybkie pasty. Jak wypróbujecie dajcie koniecznie znać, czy Wam smakowały!

SMALEC Z FASOLI Z PRAŻONĄ KASZĄ GRYCZANĄ

• ok pół szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
• łyżka oliwy z oliwek
• papryka wędzona
• sól, pieprz

Kaszę wymieszaj z oliwą i przyprawami i włóż do piekarnika (190 stopni) na ok 15 minut. W trakcie pieczenia możesz kaszę przemieszać 2-3 razy. Powinna być chrupiąca.

• 1 cebula
• 1 jabłko
• majeranek
• tymianek
• sól, pieprz
• 1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

W tym czasie na patelni podsmaż cebulę i obrane jabłko pokrojone w drobną kostkę. Dodaj do nich przyprawy.

• 1 puszka białej fasoli
• natka pietruszki

Fasolę zmiksuj na gładką pastę z odrobinką wody. Dodaj do niej usmażoną cebulę z jabłkiem, posiekaną natkę pietruszki oraz uprażoną kaszę gryczaną i dobrze wymieszaj.

HUMMUS POMIDOROWO-PAPRYKOWY

• ok 400g cieciorki ugotowanej lub konserwowej
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 3-4 suszone pomidory
• sól, pieprz
• ewentualnie odrobina wody od gotowania ciecierzycy lub zalewy z cieciorki konserwowej
• natka pietruszki, czarnuszka

Wszystkie składniki zmiksuj na gładką pastę. Ewentualnie dodaj ok 2-3 łyżek zalewy z ciecierzycy konserwowej lub wody po gotowaniu ciecierzycy. Przełóż do słoika lub miseczki i posyp natką pietruszki i czarnuszką.

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI Z CZARNYM CZOSNKIEM

• 1 puszka białej fasoli
• 2-3 ząbki czarnego czosnku
• szczypta świeżego lub suszonego rozmarynu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• ewentualnie odrobina wody z puszki po fasoli
• garść prażonych pestek słonecznika i natka pietruszki - do dekoracji

Wszystkie składniki zmiksuj na gładką pastę. Ewentualnie dodaj ok 2-3 łyżek zalewy z puszki po fasoli. Przełóż do słoika lub miseczki i posyp natką pietruszki i słonecznikiem.

PASTA Z ZIELONEGO GROSZKU

• ok 200g ugotowanego zielonego groszku
•  2 łyżki soku z cytryny
•  garść koperku
•  1 łyżka oliwy z oliwek
•  sól, pieprz

• HUMMUS PAPRYKOWY
• ok 400g cieciorki ugotowanej lub konserwowej
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki tahini (można pominąć)
• sól, pieprz
• ewentualnie odrobina wody od gotowania ciecierzycy lub zalewy z cieciorki konserwowej
• czarnuszka
  

Wszystkie składniki zmiksuj na gładką pastę. Ewentualnie dodaj ok 2-3 łyżek zalewy z ciecierzycy konserwowej lub wody po gotowaniu ciecierzycy. Przełóż do słoika lub miseczki i posyp czarnuszką.

MEKSYKAŃSKA PASTA Z CZERWONEJ FASOLI

• ok 250g ugotowanej lub konserwowej czerwonej fasoli
• duży ząbek czosnku
• papryczkę chilli
• pół łyżeczki kminu rzymskiego
• łyżeczkę słodkiej papryki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z limonki
• 1/4 czerwonej cebuli
• 1/2 zielonej papryki
• dużą garść kolendry lub natki pietruszki
• sól, pieprz

Posiekaj drobno czosnek i chilli. Podsmaż na oliwie, dodaj fasolę i wszystkie sypkie przyprawy. Smaż jeszcze przez chwilę. Po ostudzeniu dodaj sok z limonki i zmiksuj na gładką pastę. Czerwoną cebulę i paprykę pokrój w drobną kosteczkę, kolendrę posiekaj - dodaj do pasty i wymieszaj.
Przepis pochodzi z książki Violi Urban pt. "Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch".

Wypróbujcie, zasmakujcie! Ja wpadłam po uszy! 🙂

NO TO AM! NA ZDROWIE!