Wszędzie po Świętach zaczyna mówić się o postanowieniach noworocznych. To na pewno dobry czas, aby je zaplanować i dobrze przemyśleć. ALE, ALE! Przed nami jeszcze Sylwester. I już wtedy możesz postawić na zdrowie. Nie trzeba zaczynać od pierwszego! Można zacząć już TU I TERAZ, a wcześniej będziesz mógł podziękować sobie za to, jak cudownie o siebie zadbałeś!
Jeżeli planujesz Sylwestra u siebie w domu czy u znajomych zerknij tutaj koniecznie i wybierz najbardziej ciekawe dla Ciebie propozycje.
TATAR Z ŁOSOSIA Z SALSĄ Z MANGO
Składniki:
Sposób przygotowania:
Łososia i czerwoną cebulę pokrój w drobną kosteczkę. Przypraw sokiem z cytryny, oliwą i świeżo mielonym pieprzem. Mango pokrój w kostkę, kolendrę posiekaj. Przypraw chilli. Możesz dodać kumkwata pokrojonego w cienkie plasterki. Salsę z mango połóż na tatarze z łososia.
ROLADKI Z CUKINII Z SERKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI
Składniki:
Sposób przygotowania:
Pokrój cukinię wzdłuż na plastry i grilluj z obu stron. W międzyczasie pokrój w paseczki suszone pomidory. Posmaruj plastry serkiem (zwykłym lub ziołowym) i na każdym z nich ułóż kawałki suszonych pomidorów i listki świeżej bazylii. Zwiń ruloniki
GUACAMOLE
Składniki:
Sposób przygotowania:
Awokado pokrój w kostkę lub rozgnieć widelcem. Czerwoną cebulę pokrój w drobną kosteczkę, kolendrę posiekaj. Wszystko wymieszaj z oliwą, sokiem z cytryny i przypraw solą i pieprzem.
TORTILLE PEŁNOZIARNISTE Z RUKOLĄ, SZYNKĄ PARMEŃSKĄ I SŁONECZNIKIEM
Składniki:
Sposób przygotowania:
Tortillę podgrzej na suchej patelni. Posmaruj serkiem, posyp pestkami słonecznika. Ułóż plastry szynki parmeńskiej, rukolę i zwiń w rulon. Pokrój na 2-centymetrowe kawałki.
TARTA ORKISZOWA Z POMIDORAMI I FETĄ
Składniki (8 porcji):
Ciasto:
Pozostałe składniki:
Sposób przygotowania:
Z mąki, masła, pół łyżeczki soli i wody przygotuj kruche ciasto. Włóż do lodówki.
Jajka zmiksuj z jogurtem, czosnkiem i ziołami. Fetę pokrój w kostkę.Cukinię pokrój w plastry (możesz je zgrillować bez tłuszczu). Pomidora również pokrój w plastry.
Dno foremki wyłóż ciastem, zrób dziurki widelcem i włóż do piekarnika na 5-8 minut (180 stopni). Na podpieczonym cieście ułóż plastry surowej lub zgrillowanej cukinii oraz plastry pomidora i pokruszoną fetę. Zalej masą jajeczno-jogurtową i włóż do piekarnika na 30-40 minut do momentu całkowitego ścięcia. Tarta powinna być zarumieniona. Możesz ją jeść na ciepło lub na zimno.
SAŁATKA Z RUKOLĄ, GRANATEM, KOZIM SEREM I PRAŻONYMI ORZECHAMI NERKOWCA
Składniki (2 porcje):
Sposób przygotowania:
Przygotuj sos z oleju, octu jabłkowego, musztardy i miodu. Orzechy upraż na suchej patelni.
Na talerzu rozłóż rukolę, kozi ser i ziarna granatu. Sałatkę posyp orzechami, polej sosem i dopraw solą i pieprzem.
SAŁATKA Z GRANATEM, FETĄ I CHILLI
Składniki:
Sposób przygotowania:
Na talerzu rozłóż sałatę. cebulę pokrój w piórka, pomidorki na połówki. Posiekaj w krążki papryczkę chilli. Ułóż na sałacie pokrojone warzywa, ziarenka granatu i fetę pokrojoną w kostkę. z oleju, syropu klonowego i octu przygotuj sos. dopraw solą i pieprzem i polej nim sałatkę.
FRYTKI Z BATATÓW Z DIPEM JOGURTOWO-CZOSNKOWYM
Składniki (2 porcje):
Sos:
Sposób przygotowania:
Bataty umyj i pokrój na frytki. Rozłóż na blaszce, skrop oliwą. Przypraw ziołami, oliwą oraz solą i pieprzem. Piecz w temperaturze 180 stopni ok 20-30 minut. Jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez wyciskarkę czosnkiem i przyprawami.
Frytki podawaj z sosem jogurtowym.
PLACUSZKI Z CUKINII Z TZATZIKAMI I ŁOSOSIEM WĘDZONYM
Składniki (ok 12 szt.):
Placki:
Sos:
Dodatki:
Sposób przygotowania:
Cukinię i marchewkę zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Dodaj mąki, olej, jajka i przyprawy i wszystko wymieszaj. Usmaż małe placuszki bez dodatku tłuszczu.
Przygotuj sos: mały jogurt grecki wymieszaj z przeciśniętym ząbkiem czosnku, ogórkiem gruntowym startym na tarce, szczypiorkiem, koperkiem, solą i pieprzem.
Na każdym placku połóż łyżkę sosu, plasterki świeżego ogórka i rzodkiewki, kawałki łososia wędzonego i koperek. Możesz posypać świeżo zmielonym pieprzem
ZDROWA PIZZA IDEALNA
Składniki:
Ciasto:
Dodatki:
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki ciasta połącz ze sobą. Ciasto będzie dużo luźniejsze niż tradycyjne ciasto z mąki pszennej, jednak po czasie siemię lniane spęcznieje i konsystencja ciasta będzie elastyczna. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 30-45 minut w ciepłe miejsce.
Następnie uformuj z ciasta spód do pizzy - może być okrągły lub prostokątny - jak Ci będzie wygodniej. Posmaruj sosem pomidorowym, przypraw oregano i posyp startą mozzarellą. Połóż ulubione dodatki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na ok 10 minut.
Gotową pizzę posyp rukolą i świeżo mielonym pieprzem.
PRAŻONA CIECIORKA
Składniki (4 porcje):
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciecierzycę odsącz na sicie, a następnie bardzo dobrze osusz na papierowym ręczniku. Włóż ją na 15 minut do rozgrzanego piekarnika. W tym czasie wymieszaj wszystkie suche przyprawy. Cieciorkę przełóż do miski, wymieszaj z łyżką oliwy, a następnie wsyp suche przyprawy i wymieszaj tak, aby każde ziarno było nimi otoczone. Cieciorkę z przyprawami ponownie wyłóż na blachę i piecz kolejne 15 minut, aż będzie chrupiąca.
Możesz jeść ją na ciepło, jednak najlepsza jest kiedy zostawisz ją w piekarniku do wystygnięcia.
KULKI Z AMARANTUSA
Składniki (4 porcje):
Sposób przygotowania:
3/4 szklanki amarantusa wymieszaj z masłem orzechowym. Uformuj kulki i obtocz je w pozostałym amarantusie. Włóż do lodówki.
BROWNIE Z MALINAMI
Składniki (6 porcji):
Sposób przygotowania:
W garnku rozpuść masło z czekoladą i solą. Migdały zmiel na mąkę.
Jajka ubij z erytrolem. Stopniowo dodaj mąkę migdałową, a następnie przestudzoną czekoladę z masłem. Masę wymieszaj i przełóż do małej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż maliny (świeże lub mrożone). Piecz w piekarniku w 180 stopniach ok 20-25 minut.
SMACZNEGO!
Święta Bożego Narodzenia to magiczny i bardzo rodzinny czas. Jednak wraz z nimi w naszej głowie często pojawia się dylemat – co z dietą?
Spotykamy się, zasiadamy przy wspólnym stole, celebrujemy, rozmawiamy i jemy. Często też mało się ruszamy. Zdarza się, że zaczynamy świętować w Wigilię, a kończymy po Nowym Roku.
Czy świąteczne odstępstwa mogą spowodować, że cały wysiłek włożony w przestrzeganie diety pójdzie na marne? A może na odwrót – chwilowe odpuszczenie spowoduje, że później łatwiej będziemy trzymać się założonego jadłospisu?
Przede wszystkim stwórz PLAN! Nie traktuj Świąt jak pole bitwy – ja kontra dieta. To całkowicie zaburzy Ci świąteczny nastrój i wpadniesz w niepotrzebną frustrację. Wprowadź kilka małych zmian i ciesz się tym magicznym czasem!
PORADNIK ŚWIĄTECZNY podpowie Ci co zrobić, aby przeżyć Święta na diecie ze świętym spokojem. Znajdziesz w nim porady, ale przede wszystkim przepisy na moje autorskie dania, które pozwolą Ci cieszyć się pysznymi świątecznymi potrawami w zdrowej wersji.
Co zrobić, aby go mieć?
1. Wejdź na stronie do zakładki KONTAKT - www.amdietetyka.pl/kontakt
2. Wypełnij formularz kontaktowy wpisując w temacie lub treści wiadomości PORADNIK ŚWIĄTECZNY
3. Sprawdź swoją skrzynkę mailową i wprowadź porady i przepisy w życie!
Dzisiaj na blogu mała próbka poradnika, czyli 3 przepisy na zachętę!
KREM GRZYBOWY
Składniki:
Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek pokrój w kostkę. Podsmaż w garnku na maśle klarowanym. Dodaj do garnka gałązkę rozmarynu. Dodaj grzyby i smaż aż się zarumienią. Dodaj bulion i gotuj ok. 15-20 minut. Wyjmij rozmaryn i zmiksuj zupę na gładki krem. Przypraw solą i pieprzem. Podawaj z kleksem z jogurtu greckiego.
TATAR Z ŁOSOSIA
Składniki:
Sposób przygotowania:
Łososia pokrój w drobną kosteczkę. Ogórki kiszone, cebulę oraz połowę kaparów również. Dodaj posiekany koperek. Przypraw chrzanem, sokiem z cytryny i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj z pozostałymi kaparami w całości.
INDYK PIECZONY Z JABŁKAMI I POMARAŃCZAMI
Składniki:
Sposób przygotowania:
Naczynie żaroodporne wysmaruj delikatnie oliwą z oliwek. Wyłóż dno kawałkami indyka obsypanymi z każdej strony solą, pieprzem, kurkumą i papryką. Na indyka ułóż cebulę pokrojoną w cienkie piórka. Na cebulę połóż cząstki jabłek, a na to cząstki pomarańczy. Całość posyp sparzonymi rodzynkami i płatkami migdałowymi. Piecz, koniecznie pod przykryciem, ok. 40-45 min.
Życzę Wam zdrowych, spokojnych, pełnych miłości i rodzinnego ciepła Świąt Bożego Narodzenia! Niech będzie to radosny czas pełen odpoczynku, nadziei i uśmiechu!
