Koniec października to zdecydowanie ostatni moment, żeby nacieszyć się i w pełni wykorzystać sezon na świeże figi. Świetnie smakują same w sobie, dodane do owsianki czy musli, ale dzisiaj pokażę Wam jak możecie je wykorzystać jeszcze w inny sposób. Choć świeże figi na tle innych owoców są dosyć kaloryczne oraz mają wysoki indeks glikemiczny są niezwykle cennym źródłem witamin, wapnia i błonnika, więc warto je zjadać, bo sezon w Polsce na nie jest bardzo krótki!
Moja pierwsza propozycja to niezwykle prosta sałatka, która może stać wykwintnym daniem na domową randkę we dwoje albo spotkanie ze znajomymi.
Sałatka z rukolą, figami zapieczonymi z szynką parmeńską i orzechami włoskimi
Składniki:
Sposób przygotowania:
Na talerzu ułóż rukolę. Figi przekrój na ćwiartki, a plastry szynki parmeńskiej wzdłuż na pół. Każdą ćwiartkę figi zawiń w pasek szynki i włóż do piekarnika na 8-10 minut. Upieczone figi połóż na rukoli, posyp pokruszonymi orzechami (możesz je wcześniej uprażyć) i polej balsamico. I ciesz się prostą i pyszną sałatką!
Druga propozycja to szybkie grzanki. Nie namawiam Was do picia alkoholu, ale te grzanki wręcz proszą się o lampkę wytrawnego wina 😉 Tak więc kto może niech zaplanuje wykwintny figowy jesienny wieczór!
Składniki:
Sposób przygotowania:
Na pieczywie ułóż szynkę lub ser pleśniowy, a na wierzchu plastry świeżej figi. Skrop oliwą i włóż do piekarnika na 10 minut, aż pieczywo będzie chrupiące. Podawaj z dużą ilością rukoli i świeżo mielonym pieprzem.
Trzecia opcja to mistrzowska tarta, która na pewno zasmakuje miłośnikom koziego sera. Dla zdrowotności spód tarty zrobimy z mąki orkiszowej, a tradycyjną śmietankę w royalu zastąpimy jogurtem greckim.
Składniki (6 porcji)
Ciasto:
Pozostałe składniki:
Sposób przygotowania:
Z mąki, masła, pół łyżeczki soli i wody przygotuj kruche ciasto. Włóż do lodówki na 10-20 minut.
Jajka zmiksuj z jogurtem i czosnkiem. Cukinię pokrój na plastry, możesz je ugrillować.
Dno foremki wyłóż ciastem, zrób dziurki widelcem i włóż do piekarnika na 5-8 minut (180 stopni). Na podpieczonym cieście ułóż plastry cukinii oraz koziego sera. Zalej masą jajeczno-jogurtową i na wierzchu połóż figi pokrojone na ćwiartki. Włóż do piekarnika na 30-40 minut do momentu całkowitego ścięcia. Tarta powinna być zarumieniona. Możesz ją jeść na ciepło lub na zimno.
No to AM Kochani! Wykorzystujcie w swojej kuchni wszystko, co sezonowe!
