Święta Bożego Narodzenia to magiczny i bardzo rodzinny czas. Jednak wraz z nimi w naszej głowie często pojawia się dylemat – co z dietą?
Spotykamy się, zasiadamy przy wspólnym stole, celebrujemy, rozmawiamy i jemy. Często też mało się ruszamy. Zdarza się, że zaczynamy świętować w Wigilię, a kończymy po Nowym Roku.
Czy świąteczne odstępstwa mogą spowodować, że cały wysiłek włożony w przestrzeganie diety pójdzie na marne? A może na odwrót – chwilowe odpuszczenie spowoduje, że później łatwiej będziemy trzymać się założonego jadłospisu?
Przede wszystkim stwórz PLAN! Nie traktuj Świąt jak pole bitwy – ja kontra dieta. To całkowicie zaburzy Ci świąteczny nastrój i wpadniesz w niepotrzebną frustrację. Wprowadź kilka małych zmian i ciesz się tym magicznym czasem!
PORADNIK ŚWIĄTECZNY podpowie Ci co zrobić, aby przeżyć Święta na diecie ze świętym spokojem. Znajdziesz w nim porady, ale przede wszystkim przepisy na moje autorskie dania, które pozwolą Ci cieszyć się pysznymi świątecznymi potrawami w zdrowej wersji.
Co zrobić, aby go mieć?
1. Wejdź na stronie do zakładki KONTAKT - www.amdietetyka.pl/kontakt
2. Wypełnij formularz kontaktowy wpisując w temacie lub treści wiadomości PORADNIK ŚWIĄTECZNY
3. Sprawdź swoją skrzynkę mailową i wprowadź porady i przepisy w życie!
Dzisiaj na blogu mała próbka poradnika, czyli 3 przepisy na zachętę!
KREM GRZYBOWY
Składniki:
Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek pokrój w kostkę. Podsmaż w garnku na maśle klarowanym. Dodaj do garnka gałązkę rozmarynu. Dodaj grzyby i smaż aż się zarumienią. Dodaj bulion i gotuj ok. 15-20 minut. Wyjmij rozmaryn i zmiksuj zupę na gładki krem. Przypraw solą i pieprzem. Podawaj z kleksem z jogurtu greckiego.
TATAR Z ŁOSOSIA
Składniki:
Sposób przygotowania:
Łososia pokrój w drobną kosteczkę. Ogórki kiszone, cebulę oraz połowę kaparów również. Dodaj posiekany koperek. Przypraw chrzanem, sokiem z cytryny i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj z pozostałymi kaparami w całości.
INDYK PIECZONY Z JABŁKAMI I POMARAŃCZAMI
Składniki:
Sposób przygotowania:
Naczynie żaroodporne wysmaruj delikatnie oliwą z oliwek. Wyłóż dno kawałkami indyka obsypanymi z każdej strony solą, pieprzem, kurkumą i papryką. Na indyka ułóż cebulę pokrojoną w cienkie piórka. Na cebulę połóż cząstki jabłek, a na to cząstki pomarańczy. Całość posyp sparzonymi rodzynkami i płatkami migdałowymi. Piecz, koniecznie pod przykryciem, ok. 40-45 min.
Życzę Wam zdrowych, spokojnych, pełnych miłości i rodzinnego ciepła Świąt Bożego Narodzenia! Niech będzie to radosny czas pełen odpoczynku, nadziei i uśmiechu!
Gdy Ci smutno, gdy Ci źle, zjedz ciasteczko - nie daj się!
Tylko wybierz zdrowe ok? 😉
Dzisiaj dwa sezonowe przepisy zdecydowanie poprawiające nastrój podczas listopadowej deszczowej aury...
CYNAMONOWE CIASTO MARCHEWKOWE
Składniki:
Sposób przygotowania:
Mąki przesiej wraz z cynamonem i proszkiem do pieczenia. Jajka ubij z erytrolem na puszystą masę. Dodawaj do niej stopniowo olej. Dodaj mąki i miksuj jeszcze przez chwilę. Dodaj marchew, orzechy i rodzynki. Wymieszaj łyżką. Ciasto przełóż do średniej tortownicy i piecz ok 45 min. w temp. 180 stopni.
DYNIOWE PIEGUSKI
Składniki (12 szt):
Sposób przygotowania: Wymieszaj mąki wraz z przyprawami, sodą i płatkami owsianymi. W osobnej misce dokładnie wymieszaj pure z dyni z olejem i erytrolem. Połącz wszystkie składniki. Na końcu dodaj orzechy i czekoladę. Ciasto nakładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia za pomocą gałkownicy do lodów. Następnie lekko spłaszcz kulki, żeby uformować ciasteczka. Piecz ok 20 minut w temp 170 stopni.
No to AM! Na zdrowie!
Koniec października to zdecydowanie ostatni moment, żeby nacieszyć się i w pełni wykorzystać sezon na świeże figi. Świetnie smakują same w sobie, dodane do owsianki czy musli, ale dzisiaj pokażę Wam jak możecie je wykorzystać jeszcze w inny sposób. Choć świeże figi na tle innych owoców są dosyć kaloryczne oraz mają wysoki indeks glikemiczny są niezwykle cennym źródłem witamin, wapnia i błonnika, więc warto je zjadać, bo sezon w Polsce na nie jest bardzo krótki!
Moja pierwsza propozycja to niezwykle prosta sałatka, która może stać wykwintnym daniem na domową randkę we dwoje albo spotkanie ze znajomymi.
Sałatka z rukolą, figami zapieczonymi z szynką parmeńską i orzechami włoskimi
Składniki:
Sposób przygotowania:
Na talerzu ułóż rukolę. Figi przekrój na ćwiartki, a plastry szynki parmeńskiej wzdłuż na pół. Każdą ćwiartkę figi zawiń w pasek szynki i włóż do piekarnika na 8-10 minut. Upieczone figi połóż na rukoli, posyp pokruszonymi orzechami (możesz je wcześniej uprażyć) i polej balsamico. I ciesz się prostą i pyszną sałatką!
Druga propozycja to szybkie grzanki. Nie namawiam Was do picia alkoholu, ale te grzanki wręcz proszą się o lampkę wytrawnego wina 😉 Tak więc kto może niech zaplanuje wykwintny figowy jesienny wieczór!
Składniki:
Sposób przygotowania:
Na pieczywie ułóż szynkę lub ser pleśniowy, a na wierzchu plastry świeżej figi. Skrop oliwą i włóż do piekarnika na 10 minut, aż pieczywo będzie chrupiące. Podawaj z dużą ilością rukoli i świeżo mielonym pieprzem.
Trzecia opcja to mistrzowska tarta, która na pewno zasmakuje miłośnikom koziego sera. Dla zdrowotności spód tarty zrobimy z mąki orkiszowej, a tradycyjną śmietankę w royalu zastąpimy jogurtem greckim.
Składniki (6 porcji)
Ciasto:
Pozostałe składniki:
Sposób przygotowania:
Z mąki, masła, pół łyżeczki soli i wody przygotuj kruche ciasto. Włóż do lodówki na 10-20 minut.
Jajka zmiksuj z jogurtem i czosnkiem. Cukinię pokrój na plastry, możesz je ugrillować.
Dno foremki wyłóż ciastem, zrób dziurki widelcem i włóż do piekarnika na 5-8 minut (180 stopni). Na podpieczonym cieście ułóż plastry cukinii oraz koziego sera. Zalej masą jajeczno-jogurtową i na wierzchu połóż figi pokrojone na ćwiartki. Włóż do piekarnika na 30-40 minut do momentu całkowitego ścięcia. Tarta powinna być zarumieniona. Możesz ją jeść na ciepło lub na zimno.
No to AM Kochani! Wykorzystujcie w swojej kuchni wszystko, co sezonowe!
Jesień u mnie to zdecydowanie czas zup! Są sycące, rozgrzewające i... wspaniałe!
Dzisiaj polecam Wam dwa przepisy na sezonowe zupy kremy - z kukurydzy i dyni oraz trzecią zupę, która ratuje mnie zawsze kiedy nie mam nic w lodówce.
ŻÓŁTY KREM Z KUKURYDZY
Składniki (4 porcje):
Sposób przygotowania:
Kolby kukurydzy obierz i umyj. Postaw pionowo na desce i nożem obetnij ziarna ruchami od góry ku dołowi. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż starty imbir oraz czosnek. Dodaj ziarna kukurydzy i smaż jeszcze przez chwilę. Dodaj kurkumę, ostrą paprykę w proszku i wymieszaj. Dodaj 500-700 ml wody i zagotuj. Dodaj mleczko kokosowe, dopraw solą i gotuj do momentu aż kukurydza będzie miękka. Zupę zmiksuj na gładki krem (możesz dodatkowo przetrzeć ją przez sito, aby pozbyć się jak najwięcej łusek kukurydzy).
W trakcie gotowania zupy na suchej patelni upraż orzechy nerkowca z dodatkiem papryki chilli w proszku. Przed podaniem posyp zupę ostrymi, chrupiącymi orzeszkami.
Wartość odżywcza: 271 kcal B: 5,3 g T: 17,2 g W: 27,5 g
POMARAŃCZOWY KREM Z DYNI I JABŁEK
Składniki (4 porcje):
Sposób przygotowania:
Dynię i jabłka pokrój w drobną kostkę. Na oleju podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj dynię, jabłka, imbir i smaż jeszcze przez chwilę. zalej bulionem lub wodą i Gotuj do miękkości. na końcu dodaj mleczko kokosowe i zmiksuj zupę na gładki krem. Dopraw do smaku solą, pieprzem.
Wartość odżywcza (1 porcja, bez dodatków): 210 kcal B: 2,2 g T: 13,9 g W: 21,3 g
CZERWONA ROZGRZEWAJĄCA ZUPA Z SOCZEWICY
Składniki (3 porcje):
Sposób przygotowania:
Cebulę oraz marchewkę pokrój w drobną kosteczkę. Warzywa podsmaż na oleju, dodaj wszystkie przyprawy. Dolej wodę, pomidory z puszki oraz wsyp suchą soczewicę. Gotuj ok 20-25 minut aż do ugotowania soczewicy. Podawaj z dużą ilością natki pietruszki.
Wartość odżywcza: 193 kcal B: 11,3 g T: 5,2 g W: 30,6 g
NO TO AM! NA ZDROWIE!
Nie wiem jak Was, ale mnie niezmiernie cieszy to, kiedy mogę poświęcić trochę więcej czasu na przygotowanie smacznego i pożywnego śniadania.. Mam wtedy za każdym razem wrażenie, że to będzie dobry dzień. Bardzo mocno Was zachęcam do celebrowania poranków wtedy, kiedy tylko macie taką możliwość. Pełnowartościowe śniadanie jest często gwarantem trzymania się zdrowych nawyków przez cały dzień.
Dzisiaj propozycja nieziemskiego, letniego śniadania z morelami, borówkami i melisą. Niebo w gębie!
Składniki:
Sposób przygotowania:
Komosę przygotuj wg przepisu na opakowaniu. Przełóż do miseczki. Na wierzchu pokrusz twaróg. Polej miodem i sokiem z limonki. Dodaj owoce i świeże zioła.
Wartość odżywcza: 395 kcal B:16,5 g T:11,2 g W:58,5 g
*Przepis jest inspiracją pochodzącą z książki Violi Urban "Poranne inspiracje. Zdrowe śniadania w 15 minut"
Kochani, czasem potrzebujemy odmiany. Również w naszej kuchni. Przyzwyczajeni do tradycyjnych szybkich rozwiązań czasami najzwyczajniej w świecie szukamy nowości, chcemy spróbować coś innego niż jemy na co dzień. Mam dla Was dzisiaj świetną propozycję, która może odmienić Wasze kanapkowe posiłki - podpłomyki!
Robią się szybko, są zdrowe i smakują świetnie!
Składniki (2 porcje):
Podpłomyki:
Dodatki:
Sposób przygotowania:
Z podanych składników zagnieć ciasto. Podziel na 4 części. Każdą rozwałkuj na placek o średnicy ok 20 cm. Piecz w piekarniku (190 stopni) ok 15-20 minut.
Podpłomyki posmaruj musztardą. Ułóż na nich warzywa i łososia. Posyp świeżo mielonym pieprzem.
Wartość odżywcza (1 porcja - 2 podpłomyki z dodatkami): 313 kcal B:20,2 g T:10 g W:36,7 g
3 propozycje śniadań na długi weekend...
Kochani,
No to zaczynamy przygodę! Na blogu znajdziecie różne zdrowe przepisy, inspiracje kulinarne, porady. Niekiedy pojawią się też opisy naszych produktów z czystym składem, tak więc śledźcie bloga uważnie!
Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia - dlatego od niego zaczynam. Przed wieloma z Was długi, wolny weekend, czyli czas, kiedy możecie celebrować poranki i przygotować zdrowe, pyszne, pożywne śniadania.
Mam dla Was 3 różne propozycje - każda inna, więc myślę, że każdy wybierze coś dla siebie.
HUMMUS PO ŚRÓDZIEMNOMORSKU - dla wszystkich miłośników cieciorki i kuchni wegańskiej
Przepis na 8 porcji:
Wszystkie składniki zmiksuj na gładką pastę z dodatkiem ok 2-3 łyżek zalewy z ciecierzycy konserwowej lub wody po gotowaniu ciecierzycy.
Wartość odżywcza (1 porcja): 110 kcal B:3,4 g T:7,3 g W:8,2 g
OWSIANKA Z MALINAMI I ORZECHAMI NERKOWCA - dla wszystkich miłośników sezonowej kuchni i słodkich śniadań
Płatki owsiane ugotuj na mleku. dodaj maliny i erytrol. Gotuj jeszcze przez chwilę. Podawaj z orzechami nerkowca.
Wartość odżywcza (z mlekiem owsianym): 380 kcal B:10,3 g T:14 g W:68,7 g
KANAPKI Z AWOKADO, JAJKIEM I WARZYWAMI - dla wszystkich miłośników awokado i sycących śniadań
Jajko ugotuj na twardo. Na kromkach pieczywa połóż pokrojone w plasterki awokado. Na nie ułóż plasterki jajka, ogórka i rzodkiewki. Kanapki posyp szczypiorkiem, solą i pieprzem.
Wartość odżywcza: 375 kcal B:13,9 g T:17,1 g W:51,2 g
